清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。
参考答案：蒸馏
诉讼证据的排列组合
下列关于承发包模式的说明中，正确的是( )。
A．总分包模式由于是总包商和分包商签合同，因此，不利于业主方的合同管理B．平行发包模式由于是业主和多个分包商分别签订合同，因此有利于工程造价的控制C．合作体承包模式，承包商的风险较大D．EPC承包模式，承包商的风险较大
