除了健康记录，个人病史的重要因素还包括（）。

A.家庭病史

B.健康状况

C.保险的历史

D.职业

制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的。

A、面粉

B、盐

C、乳品

D、糖