女性，65岁。间歇性进食哽噎，胸骨后憋胀，伴消瘦2年。食管吞钡造影见食管贲门呈"鸟嘴样"改变。首先要考虑的诊断是（）。

A.贲门失弛缓症

B.食管腐蚀性狭窄

C.食管癌

D.食管炎

E.食管痉挛

简述蔬菜类的主要卫生问题。