（Ⅰ）∵f（x）=-3x²+a（6-a）x+6，f（1）＞0

∴-3+a（6-a）+6＞0

∴a²-6a-3＜0

∴3-2

3

＜a＜3+2

3

∴不等式的解集为{a|3-2

3

＜a＜3+2

3

}（6分）

（Ⅱ）∵不等式f（x）＞b的解集为（-1，3），

∴-3x²+a（6-a）x+6＞b的解集为（-1，3），

∴-1，3是方程3x²-a（6-a）x-6+b=0的两个根

∴

-1+3= a(6-a) 3 (-1)×3= -6+b 3

∴a=3±

3

，b=-3（12分）