问题
单项选择题
啤酒中可能存在的有害物质是()
A.甲醇
B.杂环胺
C.镉
D.黄曲霉毒素
E.N-亚硝基化合物
答案
参考答案:E
解析:
蒸馏酒中的甲醇来自植物细胞的壁和细胞间质的果胶。直接用火烘干大麦芽可使啤酒中N-二甲基亚硝胺增高。
啤酒中可能存在的有害物质是()
A.甲醇
B.杂环胺
C.镉
D.黄曲霉毒素
E.N-亚硝基化合物
参考答案:E
解析:
蒸馏酒中的甲醇来自植物细胞的壁和细胞间质的果胶。直接用火烘干大麦芽可使啤酒中N-二甲基亚硝胺增高。