根据题意，在1，2，3，…，8中，从中任取4个数字，按奇数的数目多少，有5种情况，即“没有取出奇数”、“取出1个奇数与3个偶数”、“取出2个奇数与2个偶数”、“取出3个奇数与1个偶数”、“取出4个奇数”，共5种情况；

又由这8个数字中，奇数与数目与偶数的数目相等，

则“取出1个偶数与3个奇数”与“只取出1个奇数与3个偶数”的概率相等，都是p，

“取出4个偶数”即“没有取出奇数”与“取出4个奇数”的概率相等，均为q，

那么”取出2个奇数与2个偶数“的概率为1-2（p+q），

故选C．