问题
问答题 简答题
红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？
答案
参考答案：
红葡萄酒：酚类物质陈酿需要适量的氧。氧是必需的，但过强通气是不利的。以氧化还原电位来衡量：200－350mv。
木桶：200－350mv。
不锈钢罐：<200mv。
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红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？
参考答案：
红葡萄酒：酚类物质陈酿需要适量的氧。氧是必需的，但过强通气是不利的。以氧化还原电位来衡量：200－350mv。
木桶：200－350mv。
不锈钢罐：<200mv。