参考答案：

是甘蔗茎顶端分生组织生长点（俗称蔗黄）所在部位。因甘蔗制糖份的积累，是由基部自下而上，成熟初期梢部节段蔗糖分很低，致影响全茎蔗糖分很低。致影响全茎蔗糖份也低，然而稍部含营养养成份如氨基酸，抗氧化物等则比蔗茎高。