问题
单项选择题
属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()
A.沙门菌
B.矿物质
C.重金属
D.挥发性盐基总氮
E.真菌毒素
答案
参考答案:D
解析:食品安全标准中,间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。
属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()
A.沙门菌
B.矿物质
C.重金属
D.挥发性盐基总氮
E.真菌毒素
参考答案:D
解析:食品安全标准中,间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。