简述摊饭法发酵的工艺特点。
参考答案：
特点：冬季生产、酸浆水配料发酵、摊饭冷却、淋饭酒母作发酵剂，生麦曲作糖化剂。
选定整个Word2000文档最快捷的方法是按（）
A．Ctrl+A
B．Ctrl+B
C．Alt+A
D．Alt+B
课堂教学技术
