起泡剂的结构和特点是（）。

A.结构对称，化学性质活泼

B.难溶于水或微溶于水

C.可以定向吸附在气—液罚面

D.为表面活性物质，具有杂极性的不对称的分子结构

E.表面活性随非极性基碳原子数的减少而降低，而溶解度则相反