问题 单项选择题

下列鱼类中组氨酸含量较高的是()

A.鲫鱼

B.金枪鱼

C.河豚

D.鲤鱼

E.草鱼

答案

参考答案:B

解析:海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐巴鱼、鱼师鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。

名词解释
单项选择题