液化：淀粉长链在受热或（）的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。
参考答案：淀粉酶
子恒用3分钟写了36个字，照这样的速度，5分钟可以写______个字，写108个字需要______小时．
在机械行业存在危险和危害的因素很多，下列事故不属于灼烫的是( )。
A．火焰烧伤 B．电灼伤C．物理性爆炸 D．化学灼伤
