问题
单项选择题
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
A.腥味大、口感差
B.农药残留高
C.沙门菌污染率高
D.含有抗生物素
E.含有抗胰蛋白酶
答案
参考答案：C
解析：水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。
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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
A.腥味大、口感差
B.农药残留高
C.沙门菌污染率高
D.含有抗生物素
E.含有抗胰蛋白酶
参考答案：C
解析：水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。