问题
单项选择题
在食品保鲜中最常用的酶是（）
A.果胶酶
B.葡萄糖氧化酶
C.纤维素酶
D.溶菌酶
E.转移葡萄糖苷酶
答案
参考答案：B
解析：食品保鲜中最常用的酶是葡萄糖氧化酶。
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在食品保鲜中最常用的酶是（）
A.果胶酶
B.葡萄糖氧化酶
C.纤维素酶
D.溶菌酶
E.转移葡萄糖苷酶
参考答案：B
解析：食品保鲜中最常用的酶是葡萄糖氧化酶。