问题 单项选择题

反映油脂酸败早期的指标是()

A.酸价

B.过氧化值

C.丙二醛

D.羰基价

E.K值

答案

参考答案:B

解析:过氧化值是油脂酸败的早期指标。

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题 B1型题