A、“墙上的手影”是由于光沿直线传播形成的，故A正确；

B、“水中大树的倒影”是由于光的反射现象形成的平面镜成像，故B错误；

C、“海市蜃楼”是由于空气的密度不均匀引起光的折射形成的，故C错误；

D、“雨后彩虹”是因为空气湿度过大，太阳光发生了色散，是光的折射现象，故D错误．

故选A．