问题
单项选择题
品经纳米化处理后发生的变化有()
A.食品比表面积降低
B.疏水性增加
C.生物活性降低
D.可溶性增加
E.吸收率降低
答案
参考答案:D
解析:食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加,纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。
品经纳米化处理后发生的变化有()
A.食品比表面积降低
B.疏水性增加
C.生物活性降低
D.可溶性增加
E.吸收率降低
参考答案:D
解析:食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加,纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。