问题 单项选择题

品经纳米化处理后发生的变化有()

A.食品比表面积降低

B.疏水性增加

C.生物活性降低

D.可溶性增加

E.吸收率降低

答案

参考答案:D

解析:食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加,纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。

判断题
填空题