由两种或多种物质混合而成的物质叫混合物；由一种物质组成的物质叫纯净物．

A、矿泉水是一种溶液，可溶的矿物质是溶质，水是溶剂，符合混合物的定义，为混合物，所以错误．

B、蒸馏水即纯净的水，是由一种物质组成的，符合纯净物的定义，所以正确．

C、西瓜汁中含有水、维生素、固体颗粒物等，符合混合物的定义，为混合物，所以错误．

D、“香飘飘”奶茶中含有蛋白质、水等多种物质，符合混合物的定义，为混合物，所以错误．

故选B．