答案：A

A、熄灭酒精灯用灯冒盖灭，不能用嘴吹，正确

B、根据托盘天平称物时：左托盘放称量物，右托盘放砝码，故错误

C、根据加热液体的量不能超过试管容积的 1/3 ，故错误

D、蒸发时要用玻璃棒不断搅拌防止局部受热造成液滴飞溅，故不对

故选A