A、石灰水中含有水和氢氧化钙，属于混合物，二氧化锰是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物．正确；

B、水是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物，高锰酸钾是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物．错误；

C、氯化钠是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物，空气中含有氮气、氧气等物质，属于混合物．错误；

D、矿泉水中含有水和矿物质，属于混合物，硫是由一种元素组成的纯净物，属于单质．错误．

故选A．