A、碳酸饮料中含有水、碳酸等多种物质，属于混合物．

B、纯牛奶中含有水、蛋白质等物质，属于混合物．

C、蒸馏水中只含有一种物质，属于纯净物．

D、食用醋中含有水、醋酸等物质，属于混合物．

故选C．