制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B．防止灰尘污染

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

D．使多种细菌在坛内快速增多