问题
单项选择题
关于母乳中脂肪的描述正确的是（）
A.母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小
B.母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸
C.母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关
D.母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关
E.母乳中不含脂肪酶
答案
参考答案：C
解析：母乳脂肪颗粒小，含有脂肪酶；主要是含长链脂肪酸，对胃肠道的刺激小。人体必需的多价不饱和脂肪酸，可在婴儿神经髓鞘形成及中枢神经系统的发育中发挥作用。此外，乳汁中脂肪的性质与乳母膳食有关。