战国时期，在岷江流域修筑的防洪灌溉工程使成都平原变得“水旱从人，不知饥馑，时无荒年，天下可谓之‘天府’也。”这一项著名的水利工程是[ ]

A．大运河

B．都江堰

C．灵渠

D．郑国渠

关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）

A.未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出

B.食物中的胆固醇主要为自由胆固醇

C.食物中的胆固醇约40％被小肠吸收

D.在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒

E.食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液