阅读下面的材料，请用简明的语言概括“猴面鱼”的特征。(每一点特征不超过5个字)(5分)

猴面鱼，因头部象猴子而得名不仅脸型酷似猴子，而且也长着像猴子一样的厚厚的嘴唇。他有一双机灵的眼睛，在海地活动时，一旦发现“敌情”，会立即钻进岩洞里躲藏，动作敏捷，极像猴子。它离开水也能呼吸，大个的甚至可以离水35小时。猴面鱼居住在寒冷北方有大量石缝的岩石区，是一种冷水性鲫科鱼，在低于15度的水温中才能生存。猴面鱼的生长速度比大部分鱼类要慢，所以寿命也比较长，一般为18岁。

电除尘器是利用（）使烟气中的灰粒带电，通过（）作用进行分离的装置。