在清理高级清汤过程中采用的基本原理是蛋白质的水解作用。( )
参考答案:错
系统在全面地识别了建设工程风险后,就要对风险进行( )。
A.风险回避
B.风险对策选择
C.风险评价
D.风险控制
下列关于系统风险和个别风险论述正确的是( )。
A.系统风险是指市场供求风险
B.较之个别风险,系统风险不易判断和控制
C.或然损失风险属于个别风险
D.周期风险属于个别风险
E.持有期风险属于个别风险