下列关于风险的说法中，正确的是（）。

A.从广义上讲，风险不包括盈利的不确定性，仅包括损失的不确定性

B.从广义上讲，风险既包括盈利的不确定性，也包括损失的不确定性

C.从狭义上讲，风险仅包括盈利的不确定性，不包括损失的不确定性

D.在保险理论与实务中，风险是指保险标的损失或收益发生的不确定性

Word2003提供了哪几种查看文档的方式，它们各有什么特点？