参考答案：

酶法溶胞：利用酶促反应分解细胞壁上特殊化学键，从而达到破坏细胞壁的目的。

优点：A、产品释放的选择性高；B、产品破坏少；C、抽提速率和收率高；D、细胞外形完整，碎片少。

缺点：价格高，限制了大规模应用；通用性差，不同菌种需选用不同的酶；存在产物抑制。