答案：C

题目分析：本题考查的是医圣张仲景的相关史实，通过材料中“中医学著作，书中全面阐述了中医的理论和治病原则”，可以判断是张仲景的贡献，其代表作是《伤寒杂病论》，华佗的主要贡献是麻沸散和五禽戏，李时珍写成的《本草纲目》，是一部综合性的药物学著作，宋应星的《天工开物》被称之为“中国17世纪的工艺百科全书”，故答案选C。