A、空气的主要成分是氧气和氮气，纯净的空气中也有氧气、氮气等，属于混合物，故A错误；

B、烧碱的成分是氢氧化钠，只有一种物质组成，属于纯净物，故B正确；

C、75%的医用酒精由水和酒精组成，属于混合物，故C错误；

D、矿泉水中有水和矿物质，属于混合物，故D错误；

故选B．