参考答案：

解析：肠瘘病人行非手术治疗期间的饮食管理：在肠瘘发病初期原则上应停止经口进食，可通过中心静脉置管行全胃肠外营养。随病情好转、漏出液减少和肠功能恢复，逐渐过渡到肠内营养，但应注意逐渐增加灌注的量及速度，避免引起渗透性腹泻。瘘口封闭后，逐渐恢复经口进食。初起应以低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物、清淡低渣饮食为宜；后再逐步增加蛋白质及脂肪含量。