人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排出体内产生的废物。右下图表示的是人体新陈代谢的部分过程，请分析回答：
（1）小林同学的午餐有米饭、花生油烹饪的鱼和青菜等，鱼肉中丰富的蛋白质进入消化道中的 （填器官名称）后就开始消化，但只有到了小肠最终消化为 后，才能够被人体吸收进入血液。
（2）“瓣膜”保证了血液按一定方向流动。在输液时，用胶皮管将针刺入部位的上方（近心端）捆扎起来后，会看到“青筋”暴起的现象，这与该血管中的 有关。
（3）血液流经组织细胞周围的毛细血管网时，不仅把运来的营养物质送给细胞，而且红细胞中的 还把它结合的氧释放出来供细胞利用。
（4）如图，取某健康人①处的血浆和②处的尿液进行分析比较，发现尿液中不含大分子蛋白质和 。
