参考答案：

a：初乳中含有大量免疫球蛋白，犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力。

b：初乳中含有大量镁盐，镁盐具有轻泻作用，有利于犊牛胎便的排出。

c：初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用。d：初乳中有溶菌酶和K－抗原凝集素，也有杀菌作用。