参考答案：

途径：

（1）施药后对作物的直接污染

（2）作物从被污染的环境中吸收残留农药

（3）农药的生物富集和食物链造成的

（4）在生产、运输、贮藏、销售和使用过程中，由于操作或保管不当，可能引起农药对农产品的污染

控制措施：

（1）合理使用农药。根据病、虫、草害的发生情况及抗性情况，结合抗性治理策略，选用适当的农药品种、正确的用药浓度和恰当的防治时期以及适宜的用药方式等，正确轮用、混用，以最少的用量获得最大的防治效果。以减少农药对环境的污染。

（2）安全使用农药。严格遵守国家颁发的农药合理使用准测，即农药安全使用标准，按照规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期在相应的作物上施药。

（3）改进农药使用技术，提高农药有效利用率，既避免农药的浪费又减少对环境的污染。

（4）使用生物农药以及种植转基因作物或其他抗病、虫、草的作物品种，以减少化学农药的应用。

（5）农药使用过程以及配药或拌种时应远离饮用水源和居民住宅；施药后清洗药械的污水不随便泼洒；装过农药的空箱、空瓶等要集中处理。

（6）加强农药在运输、贮藏、销售环节的安全管理。

（7）严格控制农药生产或加工厂家的“三废”排放。

（8）研制开发和使用对环境污染轻或者无污染的农药新品种、新剂型。

（9）加强对新药剂应用前的残留动态研究，制订合理的农药允许使用范围、每日允许摄入量以及安全间隔期。

（10）进行去污处理。

（11）运用植物、微生物、遗传工程菌降解残留农药。