A、空气中含有氧气、氮气等多种气体，新鲜空气也含有这些气体，所以属于混合物，故A错误；

B、五氧化二磷是一种物质，属于纯净物，故B正确；

C、澄清石灰水是氢氧化钙和水的混合物，故C错误；

D、矿泉水中含有多种矿物质，属于混合物，故D错误．

故选B．