①洁净的空气中含有氮气、氧气、二氧化碳等多种物质；④不锈钢锅属于铁的合金，主要成分是铁；⑤碳酸饮料中含有水、碳酸等多种物质；⑧稀有气体是氦、氖、氩、氪、氙等气体的总称；（12）加碘食盐中含有氯化钠、碘酸钾等多种物质；均属于混合物．

②液态氧、③四氧化三铁、⑥五氧化二磷、⑦食品袋内防腐的氮气、⑨冰水混合物、⑩二氧化碳、（11）高锰酸钾均是由一种物质组成的，均属于纯净物．

故答案为：（1）混合物：①④⑤⑧（12）；（2）纯净物：②③⑥⑦⑨⑩（11）．