答案：B

题目分析：巴斯德设计的鹅颈瓶具有一个特点，就是空气可以通过弯曲的鹅颈进入瓶内，而微生物却不能通过鹅颈进入，而巴斯德这个实验已经将肉汤加热处理了，将里面可能存在的微生物已经杀死了，冷却后，肉汤不会变酸是因为里面没有微生物，而外界空气中的微生物又不能通过鹅颈进入，故肉汤不会变酸。

点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是结合着巴斯德的这个实验过程以及仪器的特点掌握。