问题
单项选择题 A1型题
食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于（）
A.食物的消化吸收率
B.食物中必需氨基酸的含量和比值
C.食物中蛋白质的绝对含量
D.食物中氨基酸含量
E.食物中脂肪含量
答案
参考答案：B
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食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于（）
A.食物的消化吸收率
B.食物中必需氨基酸的含量和比值
C.食物中蛋白质的绝对含量
D.食物中氨基酸含量
E.食物中脂肪含量
参考答案：B
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