（1）生态系统中的植物能够通过光合作用制造有机物，并将光能储存在有机物中，为自身和其他生物提供了食物和能量，因此植物是生态系统中的生产者；该生态系统中的生产者是禾谷类．

（2）生态系统由生物部分和非生物部分组成，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）、分解者（细菌、真菌）组成；该生态系统中的细菌、真菌、蚯蚓属于生物部分中的分解者．

（3））在生态系统中，不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链．食物链的起始环节是生产者，终点是最高级消费者，箭头指向捕食者．食物链彼此交错连接形成食物网．此食物网中共有3条食物链：分别是草→吃草籽鸟→鹰、草→昆虫→食虫鸟→鹰、草→兔→鹰．在“草→昆虫→食虫鸟→鹰”这条食物链中，如果鹰的数量减少，食虫鸟的数量会增多，则昆虫的数量会减少．

（4）生态系统中的有毒物质会沿食物链逐渐积累，因此营养级别越高的生物体内积累的有毒物质会越多；在该生态系统中，鹰的营养级别最高，如果在该生态系统中使用农药消灭害虫，则鹰的体内农药含量最高．

故答案为：（1）禾谷类；

（2）分解者；

（3）减少；

（4）鹰．