洗手能减少手上的菌类数量

用无菌棉棒在洗之前的手上擦拭后涂抹在培养基上

用无菌棉棒在洗之后的手上擦拭后涂抹在培养基上

倒放     多

分析：本题考查的是检测手上的细菌和真菌．可以从探究的环节、对照实验的要求、细菌真菌的培养过程方面来切入．

解答：解：（1）根据提出的问题：为什么饭前必须洗手？可以假设在洗手能减少手上的菌类数量．

（2）科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．根据问题和假设，可知该探究实验中控制的实验变量是否洗手．（1）打开一套培养皿的皿盖，用无菌棉棒在洗之前的手上擦拭后涂抹在培养基上（相当于接种），

乙同学设计了对照实验，更具有说服力．

琼脂是一种煮沸冷却后能称为固态的物质．选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基．所以培养基内含有细菌生长所需的营养物质．盖好皿盖，标记为①号；打开另一套培养皿的皿盖，用无菌棉棒在洗之后的手上擦拭后涂抹在培养基上，盖好皿盖，标记为②号．

（2）将两套培养皿放在同一处温暖的环境中，每天观察培养基上菌落的种类和数目，连续观察5天．为了防止空气中的细菌真菌或孢子落入培养皿，培养过程中培养皿应该倒放，也可以盖上盖．

（3）为了减少实验误差，提高可信度，要将上述实验步骤重复至少3次．

实验结果：通过生活经验知道，本实验最可能出现的结果是，①号培养基上菌落数目比②号多．

故答案为：洗手能减少手上的菌类数量；

（1）用无菌棉棒在洗之前的手上擦拭后涂抹在培养基上；用无菌棉棒在洗之后的手上擦拭后涂抹在培养基上；（2）倒放；（3）多．

点评：检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现，难度较大．