下列哪一项不是胃液盐酸的作用

A．激活胃蛋白酶
B．抑菌和杀菌
C．使食物中蛋白质变性
D．促进胰液、胆汁分泌
E．有利于小肠吸收钙和铁

高能电子与物质相互作用可产生哪两种X射线？产生的机理？