A、石油的主要成分是一些碳氢化合物，属于混合物；煤的主要成分是碳，还含有硫等物质，属于混合物．

B、加碘食盐中含有氯化钠、碘酸钾等物质，属于混合物；啤酒中含有水、酒精等物质，属于混合物．

C、纯碱是由一种物质--碳酸钠组成的，属于纯净物；液氧是由一种物质--氧气组成的，属于纯净物．

D、矿泉水中含有水和一些矿物质，属于混合物；海水中含有水、氯化钠等物质，属于混合物．

故选：C．