A、铁水是由铁（Fe）元素组成的物质，属于纯净物；故本选项符合题意；

B、石灰石主要成分是碳酸钙，还含有其它杂质，所以属于混合物．故本选项不合题意；

C、盐酸是氯化氢的水溶液，属于混合物；故本选项不合题意；

D、不锈钢是铁的合金，不锈钢中除含铁外，还有C、Cr、Ni 等元素，属于混合物．故本选项不合题意；

故选A．