问题 单项选择题

拌制菜肴时,错误的做法是()

A.凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒,要生熟分开。

B.凉拌菜调味要一次成型,调味要准确,纤维调料不可投放过多

C.凉拌菜食用多少,拌多少

D.凉拌菜可以二次复热加工

答案

参考答案:D

填空题
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