答案：C

题目分析：食品价格上涨幅度过大，居民用于食品支出的数额会增加，而恩格尔系数是食品支出占家庭总支出的比重，食品支出费用增加，恩格尔系数会提高，①错误；食品价格上涨，会影响人们的消费水平，但不会是导致“大幅”下降，④有些夸大其词，错误；食品价格上涨，会影响人们的消费水平，食品行业的生产规模会扩大，②③正确。该题选C。