答案：C

题目分析： 刑事诉讼解决的是被追诉者刑事责任的问题；民事诉讼解决的是民商事权益纠纷的问题，诉讼应当严格按照《中华人民共和国民事诉讼法》中关于管辖的规定。而行政诉讼解决是行政争议，即行政机关或法律、法规授权的组织与公民、法人或者其他组织在行政管理过程中发生的争议。 材料中87家个体屠宰户与工商局在行政管理过程中发生的争议，故属于行政诉讼。

点评：这个知识点不是一个重要的知识点，但在实际的生活中，有时候也会发上这种现象，我们对此是要有一个正确的认识。