问题 判断题 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。( ) 答案 参考答案:对解析: 霉变甘蔗毒性成分 霉变甘蔗引起中毒的有毒成分是3-硝基丙酸,它是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素,主要损害中枢神经。