SQL语言采用______操作方式。
例如，杏询所有平均成绩在90分以上的学生姓名，用户必须说明完成该请求的具体处理过程，即如何用循环结构按照某条路径一条一条地把满足条件的学生记录读出来，而SQL语言采用集合操作方式，不仅查询结果可以是元组的集合，而且一次插入、删除、更新操作的对象也可以是元组的集合(一次一个集合)。

简述《老人与海》的象征意义。