答案：B

题目分析：A、熄灭酒精灯要用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭，故A错；B、气体的闻味方法：用手扇着闻，故B正确；C、倾倒液体时要将瓶塞倒放在桌面上，故C错；D、量筒的读数方法：视线与凹液面最低处保持水平，故D错，答案选B。